3D打?。棠闳绾闻c“套路”say goodbye

相信關(guān)注這一技術(shù)的朋友們或多或少都對3D打印有所了解,所以我不會太多去講3D打印的原理。我想講的是在未來3D打印怎么樣才能真正融入社會生活和餐廳當中。

首先，讓我們一起了解一下在這個前沿領域的發(fā)展現(xiàn)狀，普及狀況以及目前的主要應用方向，國際上有哪些公司處于領先的地位。

簡單列舉一下，Nature Machines旗下的Foodin是一款3D食品打印機，在國際上是非常有名的，它主要針對家庭市場，去做一些衍生品。包括食品的料管可以方便使用者自己制作各式各樣的食品。除此之外，在2013年的時候，英國的Chocedge較為突出，他們在中國也有分公司，他們主要專注于巧克力3D打印這一細分市場。還有歐門（Eurogate)公司目前斥資好幾百萬在做一個老人營養(yǎng)膳食方面的產(chǎn)品。針對不同的場景，出現(xiàn)不同的細分市場。

除了我剛剛說到的家庭中的應用，此外還有個性化主題定制巧克力，還有歐門食品的膳食領域。7月14號發(fā)布的相關(guān)文章就報道了應用3D食品打印生產(chǎn)工具，實現(xiàn)主題餐廳轉(zhuǎn)型。在我們生活當中的不同的應用案例，豐富多樣。作為消費者或者是為傳統(tǒng)的老店店？如何通過3D打印實現(xiàn)創(chuàng)新呢？接下來我會用比較直觀的案例給大家講解，如何做好創(chuàng)新。

傳統(tǒng)的活動現(xiàn)場怎么通過3D打印機，創(chuàng)造一個體驗式、互動式的氛圍，調(diào)動現(xiàn)場氣氛，增加品牌在活動中的認知度呢？傳統(tǒng)的做法是通過我們做一些活動，邀請一些模特，邀請傳統(tǒng)藝人去做一些體驗式的互動活動來增加客戶流量，這是比較傳統(tǒng)的方式。而我們希望通過科學的方式方式來替代這種傳統(tǒng)方式。將3D打印帶到現(xiàn)場，它不僅能夠增強體驗，還能打印出食品，并且觀眾可以將制作好的食品帶回家，甚至當場吃掉它，整個過程是非常具有趣味性和個性化的，在這過程中能夠增加品牌認知度，體驗更為深刻。

在打印過程中，只要花一兩分鐘時間就能打印出一個物體，消費者不僅可以觀看整個制作流程并且深度參與，**傳播性。商家運用技術(shù)輔助顧客定制屬于他們的個性化元素，商家想表達的元素，通過產(chǎn)品傳達出來，增添了活動的樂趣。

像我們傳統(tǒng)的房地產(chǎn)公司萬科萬達擁有一些非常大型的商場，他們非常需要一些吸引客戶眼球的東西，保持客流的穩(wěn)定性，并且有一定的客戶的增長率，提升品牌的關(guān)注熱度。3D打印，以較為新穎的方式制作精美的糕點，正在逐步代替所謂的一些傳統(tǒng)的糕點。

個性化的定制是未來的一種趨勢，也是大型活動現(xiàn)場的轉(zhuǎn)型模式，3D打印提供了一種提升用戶體驗的方式，深度參與加上個性化定制能夠更大程度吸引客流。

曾經(jīng)，吃飯只是為了解決溫飽。然而隨著整個消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在的餐飲更加注重個性化體驗。上海、北京等大城市，包括二三線城市都開設了很多主題餐廳。為什么有這種餐廳出現(xiàn)？其原因在于消費者不再滿足于溫飽為基礎，他們希望在餐廳中能夠體驗到更加特色化的服務。

3D打印機能代替餐飲中很多人工雕刻，可以給傳統(tǒng)高精雕師傅的工作帶來便利。3D打印可以用來制作冷盤、餐前小吃、甜點，還可以用來擺盤。獨特的造型以及細膩的口感，讓顧客享受美味的同時，體驗動手的樂趣。

3D打印區(qū)別于傳統(tǒng)的平面廠商做的，十分立體直觀，食材獨特，色彩繽紛。我們通過增加天然的食材，調(diào)配顏色造型，十分精美。顧客也可以自己設計想要的形狀，或者口味，這些都可以通過打印機進行選擇。 口感取決于食材搭配，但其實每一種食材的搭配方式都是不一樣的，所以3D打印可以通過每個年齡段、每個人群重新定義食品的口感，做出來的食材口感是不一樣的。通過未來大數(shù)據(jù)的分析，我們會及時反饋到設備當中進行食品配備。

第三個部分給大家分享的是烘焙店的一個案例。我們的設備可以打糕點、餅干、巧克力、肉類、蔬菜以及各種能想到是食材都能添加。體驗化的教學，未來可能會是個性化烘焙的一個主流發(fā)展方向。烘焙最主要就是體驗整個過程。目前很多家庭主婦、小孩或者說是有錢人也熱衷于參加這種活動。3D打印也會切入烘焙餐廳這樣一個市場，在未來可能會進入家庭作為智能廚具的一部分，真正的像烤箱一樣普及、家庭化。只要你能把設計出來的東西通過三維的方式呈現(xiàn)出來，我們就能夠用3D打印的方式幫你打印出來。

第四部分是很多朋友們、同行們都在做的東西，就是親子培訓了。現(xiàn)在很多中小學甚至是幼兒園都開始做相關(guān)的培訓了。通過寓教于樂的方式，讓學院去學習建模，打印出自己的作品，豐富這方面知識。培養(yǎng)他們的動手操作能力。